zhōng guó chá wén huà
中 国 茶 文 化
Chinese Tea Culture

茶chá 文wén 化huà 意yì 为wèi 饮yǐn 茶chá 活huó 动dòng 过guò 程chéng 中zhōng 形xíng 成chéng 的de 文wén 化huà 特tè 征zhēng ， 包bāo 括kuò 茶chá 道dào 、 茶chá 德dé 、 茶chá 精jīng 神shén 、 茶chá 联lián 、 茶chá 书shū 、 茶chá 具jù 、 茶chá 谱pǔ 、 茶chá 诗shī 、 茶chá 画huà 、 茶chá 学xué 、 茶chá 故gù 事shì 、 茶chá 艺yì 等děng 等děng 。 茶chá 文wén 化huà 起qǐ 源yuán 地dì 为wèi 中zhōng 国guó 。 中zhōng 国guó 是shì 茶chá 的de 故gù 乡xiāng ， 中zhōng 国guó 饮yǐn 茶chá ， 据jù 说shuō 始shǐ 于yú 神shén 农nóng 时shí 代dài ， 少shǎo 说shuō 也yě 有yǒu 4 7 0 0 多duō 年nián 了le 。 直zhí 到dào 现xiàn 在zài ， 汉hàn 族zú 还hái 有yǒu 民mín 以yǐ 茶chá 代dài 礼lǐ 的de 风fēng 俗sú 。 汉hàn 族zú 对duì 茶chá 的de 配pèi 制zhì 是shì 多duō 种zhǒng 多duō 样yàng 的de ： 有yǒu 太tài 湖hú 的de 熏xūn 豆dòu 茶chá 、 苏sū 州zhōu 的de 香xiāng 味wèi 茶chá 、 湖hú 南nán 的de 姜jiāng 盐yán 茶chá 、 蜀shǔ 山shān 的de 侠xiá 君jūn 茶chá 、 台tái 湾wān 的de 冻dòng 顶dǐng 茶chá 、 杭háng 州zhōu 的de 龙lóng 井jǐng 茶chá 、 福fú 建jiàn 的de 乌wū 龙lóng 茶chá 、 六lù 安ān 的de 六lù 安ān 瓜guā 片piàn 等děng 。

汉hàn 族zú 人rén 饮yǐn 茶chá ， 注zhù 重zhòng 一yí 个gè “ 品pǐn ” 字zì ， 凡fán 来lái 了le 客kè 人rén ， 沏qī 茶chá 、 敬jìng 茶chá 的de 礼lǐ 仪yí 是shì 必bì 不bù 可kě 少shǎo 的de 。 当dāng 有yǒu 客kè 来lái 访fǎng ， 可kě 征zhēng 求qiú 意yì 见jiàn ， 选xuǎn 用yòng 最zuì 合hé 来lái 客kè 口kǒu 味wèi 和hé 最zuì 佳jiā 茶chá 具jù 待dài 客kè 。 以yǐ 茶chá 敬jìng 客kè 时shí ， 对duì 茶chá 叶yè 适shì 当dàng 拼pīn 配pèi 也yě 是shì 必bì 要yào 的de 。 主zhǔ 人rén 在zài 陪péi 伴bàn 客kè 人rén 饮yǐn 茶chá 时shí ， 要yào 注zhù 意yì 客kè 人rén 杯bēi 、 壶hú 中zhōng 的dì 茶chá 水shuǐ 残cán 留liú 量liàng ， 一yì 般bān 用yòng 茶chá 杯bēi 泡pào 茶chá ， 如rú 已yǐ 喝hē 去qù 一yí 半bàn ， 就jiù 要yào 添tiān 加jiā 开kāi 水shuǐ ， 随suí 喝hē 随suí 添tiān ， 使shǐ 茶chá 水shuǐ 浓nóng 度dù 基jī 本běn 保bǎo 持chí 前qián 后hòu 一yí 致zhì ， 水shuǐ 温wēn 适shì 宜yí 。 在zài 饮yǐn 茶chá 时shí 也yě 可kě 适shì 当dàng 佐zuǒ 以yǐ 茶chá 食shí 、 糖táng 果guǒ 、 菜cài 肴yáo 等děng ， 达dá 到dào 调tiáo 节jié 口kǒu 味wèi 和hé 点diǎn 心xīn 之zhī 功gōng 效xiào 。

茶chá 文wén 化huà 在zài 汉hàn 民mín 族zú 的de 生shēng 活huó 中zhōng ， 非fēi 常cháng 重zhòng 要yào 。 武wǔ 王wáng 伐fá 纣zhòu ， 茶chá 叶yè 已yǐ 作zuò 为wéi 贡gòng 品pǐn 。 原yuán 始shǐ 公gōng 社shè 后hòu 期qī ， 茶chá 叶yè 成chéng 为wéi 货huò 物wù 交jiāo 换huàn 的de 物wù 品pǐn 。 战zhàn 国guó ， 茶chá 叶yè 已yǐ 有yǒu 一yí 定dìng 规guī 模mó 。 先xiān 秦qín 《 诗shī 经jīng 》 总zǒng 集jí 有yǒu 茶chá 的de 记jì 载zǎi 。 又yòu 如rú 在zài 汉hàn 朝cháo ， 茶chá 叶yè 已yǐ 成chéng 为wéi 佛fó 教jiào “ 坐zuò 禅chán ” 的de 专zhuān 用yòng 滋zī 补bǔ 品pǐn 。 魏wèi 晋jìn 南nán 北běi 朝cháo ， 已yǐ 有yǒu 饮yǐn 茶chá 之zhī 风fēng 。 隋suí 朝cháo ， 全quán 民mín 普pǔ 遍biàn 饮yǐn 茶chá 。 唐táng 朝cháo ， 茶chá 业yè 昌chāng 盛shèng ， 茶chá 叶yè 成chéng 为wéi “ 人rén 家jiā 不bù 可kě 一yī 日rì 无wú ” ， 出chū 现xiàn 茶chá 馆guǎn 、 茶chá 宴yàn 、 茶chá 会huì ， 提tí 倡chàng 客kè 来lái 敬jìng 茶chá 。 宋sòng 朝cháo 、 流liú 行xíng 斗dòu 茶chá ， 贡gòng 茶chá 和hé 赐cì 茶chá 等děng 等děng 。